Miranda do Douro: Semana Gastronómica do Bacalhau de 23 a 31 de maio
Em Miranda do Douro, decorre de 23 a 31 de maio, a Semana Gastronómica do Bacalhau, do Cordeiro e da Vitela Mirandesa, produtos muitos apreciados pelos vizinhos espanhóis e outros turistas, o que contribui para a sua estadia na hotelaria, as visitas à cidade e as compras no comércio local.
A semana gastronómica é organizada pela Associação Comercial e Industrial de Miranda do Douro (ACIMD), com os propósitos de dar a conhecer a gastronomia local e valorizar os produtos e tradições culinárias do concelho.
“Dado o apreço dos vizinhos espanhóis pela culinária portuguesa de receitas de bacalhau, a ACIMD organiza uma vez mais, a semana gastronómica. que para além do bacalhau, destaca também dois ex libris da gastronomia mirandesa, como são o cordeiro de raça churra e a carne de vitela mirandesa”, informou o presidente da ACIMD, Bruno Gomes.
Em Miranda do Douro, a semana gastronómica conta com a participação de 12 restaurantes do concelho, onde o público tem a oportunidade de degustar receitas de bacalhau, cordeiro mirandês, carne de vitela mirandesa, produtos de fumeiro, como a tabafeia e a doçaria tradicional, onde sobressai a bola doce mirandesa.
Para promover a Semana Gastronómica, a Associação Comercial de Industrial de Miranda do Douro (ACIMD) está publicitar o evento nas rádios e jornais, em Portugal e de um modo especial, na vizinha Espanha.
“É difícil indicar qual é o bacalhau preferido dos vizinhos espanhóis, dado que eles gostam de provar todas as receitas de bacalhau, desde o bacalhau à Brás, o bacalhau assado, o bacalhau à Zé do Pipo, etc., etc. Habitualmente, quando os espanhóis vêm em família, pedem vários pratos de bacalhau em simultâneo, para que todos possam provar e no final, entre eles, avaliam os pratos e indicam a sua preferência”, disse Bruno Gomes, empresário da restauração.
Durante a Semana Gastronómica, outro produto em destaque é o Cordeiro Mirandês, um produto de Denominação de Origem Protegida (DOP), que também pode ser confecionado de variadas formas: caldeirada de cordeiro; canhonho mirandês frito; perna de cordeiro com mostarda; ou as “costelheticas” de cordeiro assadas na brasa; entre outros pratos culinários.
Por fim, a carne de vitela mirandesa, é provavelmente o produto Denominação de Origem Protegida (DOP) mais conhecido da Terra de Miranda e tem como receitas caraterísticas: a posta mirandesa; a costeleta de vitela mirandesa, o rodião assado ou a vitela estufada.
“Ao destacar estes três produtos na Semana Gastronómica, pretende-se atrair público ao concelho de Miranda do Douro e por conseguinte criar oportunidades de negócios para todas as atividades, desde a restauração, a hotelaria, o comércio e os serviços. Quem vem a Miranda do Douro para almoçar ou jantar, aproveita a estadia para visitar a cidade e fazer compras no comércio”, disse o empresário, Bruno Gomes.
Nos meses de verão, em Portugal, regista-se uma maior afluência de turistas e os que entram pela fronteira de Miranda do Douro, ficam, segundo o presidente da ACIMD, surpreendidos com a qualidade/preço dos produtos e serviços.
“Ao longo do ano e de um modo mais acentuado no verão, é muito comum ver chegar a Miranda do Douro, turistas de várias nacionalidades, como alemães, franceses e de outros países. Nos restaurantes é muito comum ficarem surpreendidos com a qualidade da refeição e a excelência dos produtos, a um preço tão acessível, comparativamente com o que acontece noutros países europeus”, revelou o empresário da restauração.
Assim, a gastronomia ou a comida típica da região revela-se como um modo privilegiado de acolhimento e de boas-vindas aos turistas que entram em Portugal, pela Terra de Miranda.
HA