Miranda do Douro: Certificação da Bola Doce Mirandesa

O vice-presidente do Município de Miranda do Douro, Nuno Rodrigues, afirmou que a certificação da Bola Doce Mirandesa é um garante de qualidade e autenticidade na produção deste doce tradicional da Terra de Miranda.

“Para o Município de Miranda do Douro, o processo de certificação da Bola Doce Mirandesa é mais um desígnio que tem como finalidade realçar as características deste doce tradicional da Terra de Miranda. Com a certificação, a própria produção da bola doce mirandesa vai ser inscrita como parte integrante do nosso património, prevenindo a usurpação do nome e da sua reputação. Com a certificação, a Bola Doce Mirandesa vai ganhar não só estatuto de qualidade mas também um maior valor económico”, disse o autarca mirandês.

O processo de certificação da Bola Doce Mirandesa está a ser desenvolvido pela associação Qualifica / Origin Portugal. De visita a Miranda do Douro, a engenheira, Teresa Pais Coelho explicou que a missão da associação Qualifica / Origin Portugal é o desenvolvimento agrícola e rural através da valorização, qualificação, defesa, promoção e dignificação dos produtos tradicionais portugueses, como é o caso da Bola Doce Mirandesa e consequentemente dos seus produtores e territórios.

Sobre o estado do processo de certificação da Bola Doce Mirandesa, Teresa Pais Coelho adiantou que o trabalho de identificação das caraterísticas deste produto gastronómico já está feito, faltando agora reunir todos os produtores de Bola Doce Mirandesa que tencionam formar um agrupamento.

“O caderno com as especificações da Bola Doce Mirandesa já está concluído e pronto para ser enviado para o Ministério da Agricultura”, indicou.